Veja o guia completo para comer menos carne

Comer menos carne é algo que se tornou uma procura gradual de muitas pessoas, tanto no Brasil quanto no exterior, pois além de ser algo que afeta diretamente a saúde, causa um forte impacto no meio ambiente. Com esse guia completo, você terá a possibilidade de repensar seus hábitos e ter uma alimentação mais saudável e com menos carne.

Quais são os benefícios de comer menos carne?

Por mais que as carnes de origem animal contenham muitas proteínas e vitaminas como a B3, B6 e B12, dentre minerais como o ferro, zinco e o selênio, se consumida em excesso e com alto teor de gordura, é possível adquirir determinados problemas na saúde, como doenças cardiovasculares.

Os grupos de alimentos que mais causam problemas à saúde do ser humano são as carnes processadas, no caso de salsichas, salames e chouriços, pois contém alto teor de sódio, conservantes e aditivos químicos que se tornam extremamente maléficos ao corpo, mais do que propriamente a carne vermelha em si.

Benefício na diminuição de risco de doenças cardíacas

O fato de comer menos carne fará com que o organismo se mantenha forte contra doenças cardíacas, pois se houver a ingestão exacerbada deste alimento, será muito provável que ao passar dos anos o coração sofra alguma alteração no funcionamento, principalmente por conta do colesterol e pressão alta.

Se uma pessoa optar por uma dieta flexitariana, que é basicamente abdicar de se alimentar somente com carne durante todos os dias, o corpo poderá ter um funcionamento melhor e mais sadio. Não haverá riscos de possuir pressão alta, tampouco aterosclerose, que seria o acúmulo de gorduras nas paredes das artérias. Isto pode ser um problema grave, portanto, para evitá-la deve-se diminuir gradualmente no consumo da carne.

Benefícios ao meio ambiente

De acordo com dados, nos últimos 50 anos o consumo alimentício de carne aumentou rapidamente, e hoje, sua produção aumentou de 70 milhões de toneladas para 330 milhões somente em 2017. No Brasil, tal cenário é bem similar, pois em 1990 o consumo de carne aumentou. 

Somente no Brasil, uma pessoa consome cerca de 40kg de carne bovina ao ano, o que insere o país na 4° posição do ranking deste tipo de consumo proteico. Inclusive, o brasileiro ingere 11kg de porco e 32kg de frango anualmente.

O fato de comer menos carne ajudará o meio ambiente de muitas maneiras, pois o trabalho da pecuária polui bastante com os gases liberados pelos animais, lançando muito gás metano para a atmosfera, o que poluir muito mais do que o próprio gás carbônico.

Algo que seria evitado se metade dos brasileiros deixassem de comer carne, seria o desmatamento que ocorre para manter tanto a pecuária quanto agricultura em alta escala, o que corrobora para reduzir gradualmente as florestas, que trabalham para reter o carbono na atmosfera. Por conta do desmatamento, muitas áreas estão devastadas, o que causa forte impacto na biodiversidade. 

O Brasil conta com 213,3 milhões de brasileiros, conforme dados apresentados em 2021, e se ao menos a metade das pessoas deixassem de ingerir carne, o que equivaleria a 106,5 milhões de pessoas, haveria uma diminuição nos gastos de água, além de reduzir o processo de desmatamento nas florestas. 

Benefícios econômicos

Comer menos carne resulta em benefícios para a economia, afinal, vegetais, legumes e frutas são bem mais baratos do que o quilo de uma carne de 2°, além de ter ocorrido o aumento nos valores deste alimento nos últimos dois anos, o que praticamente impossibilitou que muitos brasileiros pudessem ter carne vermelha em suas mesas, e tivessem de procurar por alimentos mais baratos para atuar como substitutos.

Variedade do cardápio: descoberta de novos sabores

Existem diversos alimentos que podem ser utilizados para substituírem a carne e permanecerem com o mesmo sabor agradável de antes. É possível fazer buscas pela internet atrás de receitas que atuem como mediadoras, para auxiliar as pessoas que desejam comer menos carne e partir para uma vida mais saudável, livre de crueldade animal, e procurar compreender o bem que fará tanto para si quanto para a natureza como um todo.

A princípio, o fato de haver a diminuição do consumo de carne pode sim ser algo estranho. Porém, com o conhecimento adequado, é bem possível realizar a preparação de pratos saborosos com aipim, couve, brócolis, sanduíches, dentre outras receitas igualmente gostosas.

Como manter o consumo saudável de proteínas comendo menos carne?

Normalmente, as pessoas acreditam que somente a carne possui proteínas, o que é errado. Elas podem ser encontradas no feijão, lentilhas, soja, nozes, quinoa. Com essas opções compondo metade do seu prato, e na outra metade ser preenchida com alimentos folhosos esverdeados, haverá uma contribuição para que o seu organismo receba todas as vitaminas e minerais necessárias para manter a saúde em perfeitas condições.

Por mais que as carnes tenham uma variedade absurda de preparações, os legumes e vegetais, se combinados corretamente, farão com que se torne possível provar algo novo e saboroso. O fato de comer menos carne ajudará muitas pessoas a observarem melhor seus estilos de vida e poderão incluir outros alimentos em sua dieta que antes nunca haviam provado.

Flexitariano: como vêm crescendo o desejo de comer menos carne

O flexitarianismo é diferente de vegetarianismo e veganismo, pois os últimos adotam práticas imediatas para largar o consumo de carne. Porém, o flexitarianismo atua como um processo mais devagar, que ajudará às pessoas a comerem menos carne gradualmente, pois boa parte da população não conseguiria se adequar ao fato de largar a carne logo de cara. 

Para eles, seria estranho abandonar o consumo de carne de repente, portanto, o flexitarianismo é um método que visa trabalhar mais com verduras e legumes e reduzir o consumo de carne para 2 vezes na semana, até a pessoa não desejar mais tal alimento.

O ser humano cresceu com o pensamento de que nasceu para comer somente carne, porém, não. Nenhum ser humano é totalmente carnívoro, como é o caso de animais felinos que são por natureza, como o caso dos leões. Basta observar como os seus dentes são, e o seu formato de mandíbula para entender o que serve: que seria basicamente destroçar uma carne. 

O ser humano tem dentes achatados e curtos, o que significa apenas que são ideais para comer um alface, um tomate, e não a carne propriamente dita, além de o organismo não conseguir digerir completamente as fibras deste alimento.

Dicas úteis para conseguir comer menos carne

Quem deseja, de fato, se tornar adepto do flexitarianismo para conseguir prosseguir ao vegetarianismo e posteriormente ao veganismo, deverá seguir algumas dicas extremamente importantes que ajudarão a comer menos carne.

Reduzindo aos pouco o consumo da carne

Uma segunda-feira é ideal para iniciar a redução do consumo de carne, pois este é um movimento que se tornou mundial e poderá ter a oportunidade de escolher um cardápio completamente novo para o almoço e jantar. Escolha um purê de batatas, com legumes gratinados que podem ser couve-flor, brócolis, e tomates com acompanhamento de grãos.

Além desta dica, ao realizar a compra de carnes, é importante evitar desperdícios, portanto, basta guardar as sobras para as preparar em um momento posterior. 

Ornamentando pratos favoritos com vegetais

A inclusão de vegetais nos pratos favoritos pode ser algo que faça com que as pessoas sintam-se mais confiantes de realizar a alimentação, pois será através de um complemento que se descobre o que gosta e o que não gosta. Dessa maneira, é possível incrementar com algo diferente no próximo prato e seguir desta maneira até encontrar a combinação do que combina com o prato.

Corte de carnes em quantidade específica

Há a possibilidade de se comer menos carne, tanto na hora de fazer a sua compra, quanto no momento de prepará-la para a alimentação do dia. Corte em pedaços menores e em poucas quantidades, somente para o que será feito naquele momento.

Esse hábito se tornará uma boa ajuda para aqueles que sentem dificuldade em comer menos carne, que não conseguem deixar de consumir de uma vez. Para tornar o processo mais fácil, basta incluir mais legumes e vegetais coloridos no prato, que misturados terão mais concentração no sabor do que propriamente a carne.

Aperfeiçoe a carne de soja

A carne de soja é similar com uma carne moída se for temperada da maneira correta, e pode-se realizar muitas receitas saborosas com este alimento barato presente em diversos supermercados do Brasil. É uma alternativa para comer menos carne e provar algo novo que fará bem à saúde, além de conter o necessário de que o organismo necessita: proteína. 

Esta carne pode ser inserida em massas que não tenham origem animal, em união com verduras e legumes, se tornará um prato rico em vitaminas, proteínas e minerais, além de ser delicioso e nutritivo.

Aveia e cereais no café da manhã

Em outros países é extremamente comum observar que o café da manhã é rico em bacon, linguiça e salsicha, porém este trio de processados não fazem bem ao organismo e somente causarão problemas futuros, como pressão alta e acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos. 

Para evitar tal fator, deve-se fazer a adição de aveia e cereais no café da manhã, que juntos atuarão para cuidar da saúde do corpo e prevenir problemas como prisão de ventre.

A aveia pode ser consumida como leite de aveia ou simplesmente em flocos junto de frutas, como banana, maçã e abacate, além de comer cereais que são basicamente gramíneas que compõem mais de 6 mil espécies, extremamente nutritivas.

Estas dicas serão essenciais para quem realmente quer comer menos carne, e adotar uma prática mais segura para a saúde e o corpo, além de ter uma melhora no condicionamento físico e vigor.

Conheça 9 receitas saborosas e saudáveis sem carne para ajudar!

Conferir as seguintes dicas serão essenciais para tornar a alimentação o mais saudável possível, além de comer menos carne ao longo dos dias e ser possível ampliar o livro de receitas.

O aipim é um tubérculo saboroso que em conjunto do creme de leite se tornará um delicioso purê. Veja aqui como fazer uma deliciosa receita de: Purê de Aipim Cremoso Com Creme de Leite

Arroz a Grega Tradicional – Comidinhas do Chef: o arroz à grega é saboroso, e pode ser acrescentado diversos legumes para o complementar.

Omelete de Ovo Simples – Comidinhas do Chef: o omelete de ovo simples é nutritivo e garantirá que quem se alimente dele, faça-o mais vezes por sua praticidade.

Berinjela Na AirFryer – Comidinhas do Chef: a berinjela na AirFryer terá um sabor único e diferente, sem gordura e saborosa, rica em vitaminas essenciais ao organismo.

Farofa de Cenoura Ralada com Manteiga – Comidinhas do Chef: a cenoura é um legume que auxilia na visão, é gostoso e será uma combinação única com manteiga.

Molho Branco com Requeijão – Comidinhas do Chef: o molho branco não precisa ser deixado de lado, basta ser feito com requeijão para o deixar mais cremoso.

Bolinho de Arroz Rápido e Fácil – Comidinhas do Chef: o bolinho de arroz é uma prática para quando sobra muito arroz não o desperdiçar.

Batata Rústica Crocante – Comidinhas do Chef: a batata rústica crocante é uma opção deliciosa para os amantes da batata.

Panqueca Simples – Comidinhas do Chef: as panquecas simples podem ser recheadas com rúcula, carne de soja ou com frutas.