Mito X Verdade: Carne de Porco

Quem não gosta de uma carninha de porco, não é mesmo? A carne de porco é uma iguaria deliciosa apreciada em todo o mundo. Ela está presente em diversos pratos saborosos, de costelas suculentas a linguiças aromáticas e até presuntos defumados. Ficou com água na boca aí também?!

No entanto, mesmo com seu sabor inconfundível, muitas vezes a carne de porco é vista com desconfiança por algumas pessoas. Existem muitos mitos ao redor desta carne, muitos sem qualquer fundamento, mas que servem para o pânico geral.

Neste artigo, você vai descobrir as principais mentiras e verdades que cercam essa carne super saborosa. É hora de desvendar os mitos para enfim comer a carne de porco sem peso na consciência e sem preocupações! Confira!

A carne de porco é suja

Mito! A crença de que a carne de porco é suja está ligada ao comportamento dos porcos que vivem em chiqueiros. No entanto, a lama ajuda esses animais a se manterem frescos e protegidos do sol. A qualidade da carne de porco, como qualquer outra carne, depende das práticas de criação, abate e processamento.

A carne de porco deve ser lavada

Mito! Nenhuma carne, inclusive a de porco, deve ser lavada antes de cozinhá-la! Essa prática não é recomendada pelos especialistas em segurança alimentar. Isso porque pode espalhar bactérias patogênicas presentes na carne para outros alimentos, utensílios e superfícies da cozinha, aumentando o risco de contaminação cruzada.

Por isso, lavar a carne não é eficaz na remoção de bactérias e pode fazer mais mal do que bem! O cozimento adequado é o método mais eficaz para eliminar quaisquer todas as bactérias.

Sempre manuseie os alimentos com cuidado, mantendo a carne crua longe de outros alimentos e garantindo que todas as superfícies e utensílios em contato com a carne crua sejam devidamente limpos e desinfetados!

Grávidas não podem comer carne de porco

Esse é um mito muito comum, de que as grávidas devem evitar carne de porco devido ao risco de toxoplasmose. Contudo, a carne de porco é totalmente segura para o consumo das gestantes. Para isso, basta que seja cozida a uma temperatura adequada a fim de eliminar qualquer risco.

A carne de porco causa doenças parasitárias

Talvez esse seja o mito mais chocante e difundido, aquele que faz as pessoas terem medo e evitar o consumo da carne de porco! Contudo, como com qualquer tipo de carne, o risco de doenças parasitárias é minimizado por meio de medidas adequadas de higiene e cozimento.

Por isso, cozinhar a carne de porco completamente é fundamental para eliminar qualquer risco potencial de infecção e doenças parasitárias.

Carne de porco causa inflamação

Mito. A carne de porco não é uma causa direta de inflamação. Apesar desse mito ser amplamente difundido, ele não tem base científica sólida. A inflamação crônica no corpo está relacionada a diversos fatores, incluindo a dieta, mas não é causada por apenas um tipo de alimento.

A inflamação no corpo está mais ligada ao consumo excessivo de alimentos processados, gorduras saturadas, açúcares refinados e falta de fibras em uma dieta. No entanto, o preparo e o corte da carne de porco podem afetar a sua qualidade nutricional. Por isso, sempre escolha cortes magros e métodos de cozimento mais saudáveis.

Cachorros podem comer carne de porco

Verdade! Cães podem consumir carne de porco cozida sem problemas, desde que não seja temperada. Alho, cebola e outros condimentos podem ser tóxicos para eles e causar graves problemas.

Mas a carne de porco sem temperos pode ser consumida sem nenhum risco. Além disso, não se esqueça de garantir que a carne esteja bem cozida para evitar contaminação bacteriana.

Faz mal comer carne de porco menstruada

Mito. Não existem evidências científicas, nem estudos confiáveis, que comprovem que comer carne de porco durante o período menstrual seja prejudicial à saúde. O ciclo menstrual é um processo natural do corpo feminino e não tem relação direta com a digestão de alimentos.

Portanto, a carne de porco preparada e armazenada adequadamente, pode ser consumida com segurança em qualquer fase do ciclo menstrual. O importante é manter uma dieta equilibrada e rica em nutrientes, para atender às necessidades de cada mulher, independente se está menstruada ou não.

Diabéticos não podem comer carne de porco

Mito. A carne de porco magra, como o lombo, é uma excelente fonte de proteína para pessoas com diabetes. Ela é baixa em carboidratos e se for consumida em uma dieta equilibrada, pode também ser muito saudável para os diabéticos. No entanto, é importante prepará-la evitando excesso de gordura ou açúcares.

A carne de porco causa infarto

Mito. Dizer que a carne de porco é a grande causadora de infarto não leva em consideração muitos outros fatores importantes. Tudo que é consumido em excesso pode fazer mal à saúde.

A carne de porco magra, quando consumida com moderação e preparada de forma saudável, pode fazer parte de uma dieta equilibrada e não vai causar infarto em ninguém. Ela fornece proteína, vitaminas e minerais essenciais, como ferro e zinco.

No entanto, é preciso evitar cortes e métodos de cozimento muito gordurosos. Isso porque eles não são saudáveis e dessa forma, podem prejudicar a saúde do coração e aumentar o colesterol ruim, podendo gerar uma série de problemas.

Receitas com carne de porco

A carne de porco é uma comida deliciosa e super versátil, a seguir confira receitas super saborosas com essa maravilha:

Costelinha de Porco no Forno

A Costelinha de Porco no Forno é suculenta e saborosa. Ela combina a maciez da carne de porco com o sabor de sua crosta dourada. Preparada com temperos e especiarias, a carne é assada lentamente até que fique com uma crocância irresistível.

Lombinho de Porco

O Lombinho de Porco é um corte magro que oferece diversas possibilidades. Essa carne suína pode ser preparada de muitas maneiras, grelhada, assada, cozida ou frita. Seu sabor suave combina bem com uma variedade de temperos e molhos, permitindo que você crie pratos únicos e deliciosos.

Strogonoff de Carne de Porco

O Strogonoff de Carne de Porco oferece um toque inovador à tradicional preparação, combinando a carne de porco com um molho cremoso, à base de creme de leite e mostarda.

Bisteca de Porco à Milanesa

A Bisteca de Porco à Milanesa é uma opção deliciosa para quem aprecia uma refeição super crocante. Nessa receita, as bistecas de porco são empanadas com uma mistura de farinha de rosca e temperos. O interior da carne permanece suculento, criando um contraste perfeito com a crocância do empanado.

Na alimentação, é muito importante entender o que é real e o que é mito. Isso pode ajudar a tomar decisões mais informadas sobre o que colocamos em nossos pratos.

Já que você gosta de carne de porco e agora já sabe todos os mitos e verdades, confira nosso artigo “A Costela do Outback é de Porco ou Boi? Saiba a Verdade!” e fique por dentro do que acontece de verdade!