Qual soja tem mais proteína: Brasileira, americana ou argentina?

Nós já falamos aqui sobre o que é a proteína de soja, quais são seus benefícios e se quem faz musculação pode consumi-la. Hoje traremos mais informações sobre o assunto, mais precisamente sobre a soja em si, um grão rico em nutrientes, gorduras, fibras e proteínas que fazem muito bem para a nossa saúde.

Talvez você não saiba, mas existem variados tipos de soja, com diferentes níveis de proteína. A soja brasileira, por exemplo, possui aproximadamente 2% a mais de proteína, quando comparada à soja argentina e à soja americana. Os três países estão entre os maiores produtores de grãos no mundo.

De acordo com uma análise realizada por órgãos agrícolas, a soja brasileira apresenta um teor médio de 36,69% de proteína. Esse estudo foi realizado pela Embrapa referente às safras de 2014/15 a 2016/17, em 10 Estados que juntos são responsáveis por mais de 90% da produção nacional.

E segundo o Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (Inta), o nível de proteína na soja argentina atingiu apenas 34,7% em 2017. Além disso, a avaliação realizada pela United States Soybean Export Council, apontou que o grão americano teve apenas 34,1% de proteína em 2017.

Dessa forma, cada tonelada de soja brasileira possui aproximadamente 2% a mais de proteína. Interessante, né?

Mais proteína, mais saúde

Como já falamos, a soja é um alimento importantíssimo para o funcionamento do nosso organismo. Por ser rica em nutrientes e componentes bioativos, ela é capaz de auxiliar no controle de doenças crônicas, como hipertensão, diabetes e osteoporose, além de ajudar no controle do colesterol ruim e prevenir doenças cardiovasculares.

Nesse caso, quando você opta pela soja brasileira, além de investir em um produto nacional e auxiliar na economia, também está levando mais saúde para as refeições do dia a dia.

E para os veganos e vegetarianos, a soja acaba sendo um ótimo aliado da alimentação. Isso porque ela é rica em proteína vegetal, sendo uma boa substituta da carne, por exemplo, auxiliando também na perda de peso e no ganho de massa muscular.

Hoje em dia acaba sendo mais fácil encontrar a soja e seus derivados. Existem diversos produtos saudáveis e deliciosos, prontos para serem consumidos, como farinhas, molhos, óleo e bebidas. Então se você deseja adicionar esse alimento no dia a dia, a hora é agora!

Por ser um ingrediente versátil, é possível preparar diversas receitas com ela e arrasar nos pratos do dia a dia. Para aproveitar suas propriedades, o ideal é consumir cerca 85 gramas de soja cozida por dia, 30 gramas de tofu ou um copo de leite de soja.

Descubra como incluir a soja na sua cozinha

Caso você escolha a soja em grãos, é importante deixá-la de molho na água por pelo menos 10 horas antes do preparo. Isso ajuda a diminuir o ácido fítico, substância que dificulta a absorção de nutrientes pelo corpo. Depois disso, é só aproveitar a soja para fazer saladas deliciosas, molhos e caldos.

Se você escolher o leite de soja, pode usá-lo para substituir o leite animal no preparo de shakes, panquecas, bolos, molhos e doces. Vai sem medo! O tofu é muito similar ao queijo e pode ser temperado e usado em saladas, pães, torradas ou até mesmo ser cozido, ou assado.

Você também pode usar a proteína de soja pasteurizada, também conhecida como carne de soja para fazer aquelas receitas que levariam carne moída, por exemplo. Já a farinha de soja é ótima para quem deseja reduzir o consumo de farinha de trigo e do glúten. Ela pode ser usada no preparo de bolos, pães e massas.

Lembrando que é importante ingerir pelo menos 0,75 gramas de proteína por quilo de peso corporal, aproximadamente 45 gramas diárias para mulheres e 55 gramas diárias para homens.

Ao analisarmos as variedades de soja, fica claro que cada uma oferece um perfil nutricional único, com suas próprias vantagens. A escolha entre elas pode depender de uma série de fatores, incluindo preferências pessoais, disponibilidade local e considerações ambientais.

Continue explorando nosso conteúdo “Proteína de soja: confira 10 benefícios que o alimento oferece” e descubra um mundo de informações que podem transformar sua alimentação e seu estilo de vida!