Farinha de Grilo: uma fonte alternativa de proteína
Tem alimentos que, em um primeiro momento, não dão vontade de comer. Mas, quem vê cara, não vê propriedades. Apesar de um tanto quanto estranhos, muitos deles são ricos em nutrientes, vitaminas e proteínas e fazem muito bem para a saúde. Exemplo disso é o grilo. Sim, isso mesmo!
Você sabia que o grilo faz parte da culinária de muitos países? Na Tailândia, por exemplo, a iguaria é muito comum, assim como no México. Inclusive, outros países ocidentais têm investido mais nesse tipo de alimento, muito por causa da quantidade de nutrientes que ele oferece.
Não à toa, têm surgido diversos estudos sobre a farinha de grilo, apontando seus benefícios e mostrando que ela também pode ser uma ótima fonte de proteína. A curiosidade bateu? Então vem ver tudo o que você precisa saber sobre ela!
Leia neste artigo:
O que é e como surgiu a farinha de grilo
Dois pesquisadores da Universidade de Oregon apontaram a farinha de grilo como uma ótima opção para incrementar as refeições. Na busca por alternativas mais sustentáveis para o consumo de proteínas, eles identificaram que os grilos possuem valores nutricionais semelhantes ao camarão, com bastante proteína, cálcio, vitamina B12 e ferro.
Mas eles sabiam que a cultura ocidental é diferente da oriental e que inserir os grilos nas refeições não seria tão aceito assim, mas na consistência de farinha seria mais fácil. E o melhor: ela é rica em proteínas e muito fácil de usar no dia a dia.
Quais são os benefícios da farinha de grilo?
A farinha de grilo é ótima para quem deseja aumentar a massa muscular e sabe que as proteínas são muito importantes nesse processo, já que auxiliam no desenvolvimento dos músculos, aceleram o metabolismo e são fontes de energia.
Quem deseja ganhar músculos, precisa manter uma dieta rica em proteínas, seja animal ou vegetal, por meio dos alimentos em si ou de suplementos. Como a farinha de grilo é altamente proteica, acaba sendo uma ótima aliada na alimentação.
Para você ter uma ideia, a farinha de grilo tem duas vezes mais proteínas do que um bife bovino. Até porque, apenas um grilo é composto por aproximadamente 70% de proteínas de altíssima qualidade.
Além da quantidade de proteínas, a farinha de grilo também é rica em minerais, vitaminas, zinco e ômega 3. A quitina, substância encontrada nos grilos, também é considerada uma fibra insolúvel, o que ajuda no funcionamento do intestino.
Como acrescentar a farinha de grilo no dia a dia
E se você acha que é difícil acrescentar a farinha de grilo no dia a dia é difícil, saiba que não. Isso porque ela pode ser usada como qualquer outro tipo de farinha. O produto é muito versátil e fácil de implementar.
Você pode usá-lo no lugar da proteína de soja, por exemplo, e até mesmo para substituir a proteína de Whey. É só acrescentar a farinha de grilo no lugar, para usufruir do seu valor proteico.
Nas refeições é só misturar a farinha de grilo com a farinha de trigo ou outras que você tenha em casa para aumentar o teor proteico dos seus pães, bolos, cookies, tortas e outras receitas que levam o ingrediente.
Além da farinha em si, também é possível encontrar outros produtos que levam grilos em sua composição, como é o caso de barrinhas de cereais e snacks.
E se você está buscando receitas deliciosas para substituir a farinha de trigo pela de grilo ou combinar as duas, é só acessar o site do Comidinhas do Chef. Lá você encontra diversos pratos saborosos e saudáveis para o dia a dia.
Quer conhecer outros alimentos ricos em proteína? Confira nosso conteúdo “9 frutas ricas em proteínas para incluir na alimentação” e saiba como incluir essas delícias na sua alimentação diária!
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