Como Descascar Ovo de Codorna? Dicas Práticas e Rápidas!

Quando o assunto é ovo de codorna, tem pessoas que adoram, outras nem tanto.
Mas, gostando ou não, uma coisa é certa: descascar ovos em geral – principalmente os de codorna – é um desafio. Porém, com a técnica certa, acredite, é possível.

Ovos de codorna são ótimos aperitivos – inclusive, já ensinamos no Comidinhas do Chef, como você pode fazer uma boa conserva com o ingrediente, além de um bolinho de carne moída com ele e ovos de codorna empanados – ótimos pratos para encontrar os amigos e jogar conversa fora.

Como descascar ovo de codorna usando vinagre

Para essa técnica é importante que você use um vinagre de álcool. Primeiro, coloque os ovos de codorna cozidos em um recipiente e preencha com o vinagre. Depois, tampe o pote e reserve até que os ovinhos fiquem com a casca completamente branca.

Após o procedimento, retire os ovos e, usando a ponta dos dedos, rasgue a casca pela parte de baixo dos ovinhos. Você perceberá que será muito mais fácil, porque o vinagre deixará a casca do ovo com uma textura mais parecida com a de um plástico.

Por fim, lave os ovos em água corrente, até retirar qualquer pedacinho de casca. Muito mais fácil, não é?

Saiba como usar água para descascar os ovos de codorna

Para esse procedimento o ideal é usar um recipiente de vidro, preferencialmente com tampa. Aí é só colocar os ovos de codorna, acrescentar água um pouco acima da metade do pote escolhido, colocar a tampa e agitar o suficiente para que as casquinhas quebrem.

Depois disso, é só tirar os ovos e colocá-los em um prato. Delicadamente, usando as pontas dos dedos, retire as cascas e lave os ovinhos para retirar todos os pedaços que ainda estiverem neles.

Como usar a bancada para descascar ovo de codorna

Aqui você vai precisar de um pouco de paciência. Após cozinhar os ovos, retire-os da água quente e coloque em um recipiente com água fria – mas é importante que eles fiquem mornos, não frios, senão o processo ficará mais difícil.

Depois, em uma bancada lisa, role um ovo após o outro, pressionando-o levemente contra a superfície. Pressione também a ponta dos ovos contra a bancada, fazendo com que as cascas se quebrem por completo.

Agora chegou a hora de descascar os ovinhos. Comece rasgando a casca pela parte mais grossa do ovo e retire-a delicadamente, como se estivesse descascando uma fruta – inclusive, o processo é bem similar ao de descascar uma laranja. Depois, lave os ovos em água corrente para retirar os pedacinhos de casca que tenham ficado.

Como descascar ovo de codorna usando um pote

Cozinhou os ovos? Simples: coloque-os em um recipiente com água gelada e deixe-os esfriar por cerca de 5 minutos. Depois, escorra a água e coloque os ovinhos de codorna em um pote com tampa – é importante que ele esteja muito bem vedado, viu?

Aí é só agitar o pote por tempo suficiente até que as cascas quebrem e removê-las delicadamente, com a ponta dos dedos e lavar os ovos em água corrente para retirar os resquícios. Simples (e divertido).

Depois dessas dicas, usar ovinhos de codorna para preparar pratos e aperitivos deliciosos fica muito mais fácil, não é mesmo? Esperamos que você tenha gostado e que use as técnicas no dia a dia. Vou deixar aqui um vídeo para vocês com uma deliciosa conserva de ovo de codorna!