Como Congelar e Descongelar Arroz Cozido

Ele é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Versátil, fácil de preparar e com um gosto neutro, que se adapta a maioria dos acompanhamentos, o arroz se tornou o queridinho do dia a dia – principalmente quando tem o feijão como companhia. Vai dizer que você não tem um pacotinho de arroz aí, na sua casa?

E acredite, não foi só dos brasileiros que ele ganhou o coração (e a mesa).

Atualmente, o cereal é o terceiro alimento mais consumido no mundo, além de ser fonte de cálcio, magnésio, potássio, carboidrato, entre outras propriedades.

Mas mesmo sendo muito fácil de fazer, sabemos que nem todo mundo consegue parar um tempinho para cozinhar – e é por isso que hoje vamos contar como você pode congelar e descongelar arroz cozido para facilitar sua rotina. Gostou da ideia? Então confira como congelar o arroz de forma simples, com dicas do passo a passo e também aprenda a decongelar o arroz da meneira certa!

Como congelar o arroz cozido

A etapa de congelamento do arroz é muito simples, mas requer atenção. Primeiro você irá preparar a porção desejada – se você quiser fazer a mais, justamente para congelar, melhor ainda. Caso você ainda não saiba como cozinhar o arroz, não se preocupe, no Comidinhas do Chef você descobre. Aqui eu nós temos uma receita bem simples de arroz soltinho.

O arroz já está pronto e você até fez aquele feijãozinho gostoso para acompanhar? Aproveite, sirva seu prato e deixe o restante do arroz esfriando. É bem importante que ele esteja completamente frio para fazer as porções.

Depois de frio, porcione o arroz em potes – de vidro ou plástico – deixando um espaço entre o arroz e a tampa. Tome cuidado para não encher todo o recipiente, esse espaço vazio é importante para o processo de congelamento.

Antes de levar ao congelador, corte um pedaço de papel alumínio ou plástico filme e insira sobre o arroz, fazendo com que todo ele fique em contato com o material. Isso evitará que o gelo entre em contato direto com os grãos durante o processo, evitando o aspecto esponjoso. Caso você não tenha nenhum dos dois, pode cortar o saquinho de plástico, próprio para alimentos.

Uma observação: nossa equipe também testou o congelamento do arroz sem o plástico em sua superfície e deu certo. Caso você não tenha os materiais, não tem problema, é possível congelar os grãos da mesma forma.

Nesse caso, nossa dica para que o arroz não perca sua textura após o descongelamento é que você pare o cozimento quando ele estiver al dente, ou seja, quando ele estiver um pouco mais durinho, mas ainda assim, gostoso para ingerir.

E se você quer economizar espaço no congelador, também pode congelar o arroz em sacos plásticos próprios para isso ou em plastico filme. Lembrando que o arroz precisa estar frio.

Depois, é só colocar a porção no saquinho e deixar o espaço de mais ou menos um dedo entre o arroz e o fecho do saco, se for aquele de zip lock. Retire o ar do saco e feche de forma que ele fique totalmente vedado.

Como descongelar o arroz cozido

Descongelar o arroz cozido também é muito fácil. É só tirar o pote do congelador e deixá-lo na geladeira para que o processo de descongelamento seja feito da forma adequada. Nunca deixe um alimento descongelando fora da geladeira!

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Depois, tirar a tampa, remover o papel alumínio ou o plástico, respingue algumas gotas de água sobre o arroz e leve-o ao microondas – o tempo vai variar de acordo com o tamanho da sua porção e com a potência do seu microondas.

Caso você prefira aquecê-lo no fogão, também é possível. É só colocar o conteúdo em uma panela, acrescentar uma colher de água e cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada. Caso o arroz comece a grudar, acrescente um pouco mais de água.

Viu como é fácil e prático congelar e descongelar o arroz cozido? Geralmente o arroz congelado pode ser consumido em até três meses – você pode colocar uma etiqueta no pote com a data de congelamento, para não esquecer.

Se você gostou da dica e quer fazer usar ainda mais o arroz em suas receitas, já sabe: é só acessar o Comidinhas do Chef.