Surpresa na cozinha! Ovo de codorna e seus benefícios na alimentação

Além de ser um ótimo aperitivo, o ovo de codorna pode ser usado em diversas receitas e faz muito bem para a saúde, principalmente por conta da quantidade de proteínas que fornece, auxiliando no aumento da massa muscular.

Como possui altas taxas de ferro e ácido fólico, esse tipo de alimento também beneficia as grávidas, que tendem a ficar anêmicas durante a gestação. E você aí, achando que os ovinhos só serviam para deixar a salada mais gostosa.

Confira quais são os benefícios do ovo de codorna e como implementá-lo nas receitas do dia a dia.

Diferenças entre o ovo de codorna e o de galinha

Enquanto o ovo de galinha é o mais consumido do mundo, o ovo de codorna acaba sendo o protagonista de buffets, aperitivos e saladas. O preço pode acabar influenciando na escolha, assim como as dúvidas: afinal, os dois podem ser consumidos da mesma forma?

Sim! Isso porque tanto o ovo de codorna, quanto o de galinha são ricos em nutrientes como vitamina A, vitamina do complexo B, cálcio e minerais. A diferença entre eles está na concentração, o de codorna é mais concentrado do que o de galinha, portanto, contém mais nutrientes.

Entre os ovos mais consumidos, o ovo de codorna é o que possui mais proteína, chegando a ter entre três a quatro vezes mais do que o de galinha, que só ganha no quesito vitamina A. Mesmo quanto às taxas de cálcio e fósforo, o ovo de codorna sai na frente.

Em conserva ou in natura?

Uma das formas mais fáceis e práticas de inserir o ovo de codorna no dia a dia é optando pela opção em conserva. Porém, muitos supermercados já vendem a dúzia dos ovinhos em embalagens como as dos ovos de galinha.
Os dois podem ser consumidos com moderação. Porém, o ovo de codorna em conserva geralmente contém sal ou açúcar para que ele dure mais e esses ingredientes em excesso não fazem bem ao organismo.

Mas caso você mantenha uma dieta balanceada e rica em nutrientes, pode optar pelo ovo em conserva. Um ovo de galinha equivale a cinco ovos de codorna. O ideal, segundo pesquisas, é não passar dessa quantidade por dia. Caso a sua dieta permita, você pode comer cinco ovinhos até três vezes na semana.

Lembrando que mesmo se tratando de uma adição simples na alimentação, é muito importante conversar com um profissional da saúde para entender se está tudo bem comer esse tipo de alimento, além de manter uma rotina equilibrada.

Muito além dos petiscos

O ovo de codorna é muito usado como petisco para receber os amigos, mas ele também pode ser uma ótima opção para incrementar as saladas, desde as com folhas até as saladas de maionese com batatas.

Você pode empaná-los e fritá-los ou usá-los como recheio de sanduíches naturais, tapiocas e crepiocas, e até de tortas e empadões. Também pode deixar o vinagrete do churrasco muito mais interessante e você pode até fazer uma pimenta em conserva com os ovinhos.

Esse tipo de ovo é tão versátil quanto o de galinha, então não tenha medo de usá-lo nos preparos do dia a dia! Além disso, é possível cozinhar e até fritar o ovo de codorna in natura.

Para cozinhá-lo, o processo é muito semelhante ao do ovo de galinha. É só colocar os ovinhos em uma panela e encher com água. Depois, esperar que ela ferva e marcar entre 10 a 12 minutos no relógio. Após desligar, passe os ovos rapidamente na água fria, pois isso facilitará o descascamento. Já para fritá-los, o ideal é usar pouco óleo.

Os benefícios do ovo de codorna

O ovo de codorna é muito fácil de digerir, e por ser rico em vitamina A, auxilia na prevenção de doenças como a catarata, além de atuar na saúde da pele e dos cabelos. Ele também ajuda a melhorar o metabolismo e a equilibrar o colesterol.

Caso você queira ganhar massa magra, esse alimento pode ser um bom aliado. Um ovinho apenas possui cerca de 1,2 gramas de proteína. E por ser uma ótima fonte de potássio, também ajuda a diminuir os riscos de doenças como câncer, artrite e derrames.

Aproveite seus benefícios e implemente o ovo de codorna nos pratos do dia a dia. Leia nosso artigo “Benefícios das Microverduras na Sua Alimentação” para mais informações sobre alimentação e nutrição!