6 Tipos de farinha que você precisa conhecer

A farinha é um item que geralmente está na lista de compras de boa parte das pessoas. Aposto que na sua também! Versátil, fácil de usar e de encontrar, o ingrediente faz parte do preparo de muitas receitas e vai do doce ao salgado, do simples ao mais sofisticado.

Sabemos que a mais comum é a de trigo, mas existe uma grande variedade para usar no dia a dia e preparar comidas deliciosas. Quer saber mais? Então confira os 6 tipos de farinha que você precisa conhecer e ter na sua cozinha:

1 – Farinha de trigo

Quando você pensa em farinha, provavelmente a de trigo é a primeira que vem à sua mente. Isso acontece porque o trigo tem sido a base da alimentação de muitas civilizações ocidentais há muito tempo. Portanto, ele está presente na maioria das receitas que encontramos e é o mais fácil de achar no supermercado.

Ela é usada na fabricação de bolos, pães e tortas, deixando a massa mais fofinha e elástica devido ao glúten. Inclusive, há diferentes tipos de farinha de trigo: a tradicional, a farinha de trigo com fermento (geralmente essa já tem fermento químico e sal), a farinha de trigo especial (ideal para pães e pizzas) e a farinha de trigo integral.

2 – Farinha de aveia

Assim como a de trigo, a farinha de aveia é mais fácil de encontrar e está entre as mais usadas pelos brasileiros. Como ela não tem glúten, pode ser uma boa opção para celíacos e pessoas alérgicas, mas é bom ficar de olho nos rótulos. Geralmente ela não possui a substância, mas dependendo da marca, pode conter resíduos.

A farinha de aveia pode ser usada em bolos, biscoitos, massas de tortas, pães e, claro, no mingau. Ela possui diversos benefícios para a saúde, sendo fonte de cálcio, ferro, vitaminas e fibras.

3 – Farinha de arroz

Outra farinha que pode ser usada para substituir a de trigo é a de arroz. Ela não tem glúten, seu sabor é mais neutro e pode ser usada tanto em preparos doces, quanto em salgados. Inclusive, o macarrão de arroz é muito gostoso, vale a pena experimentar.

Essa farinha pode ser encontrada na versão tradicional ou integral. Se você optar pela integral, saiba que ela é rica em fibras, vitaminas do complexo B, fósforo, magnésio e também ajuda a diminuir os níveis de colesterol.

4 – Farinha de milho

A farinha de milho é parte da cultura da América do Sul e da África. Muito por isso, alguns dos pratos brasileiros também levam esse ingrediente. Ela é produzida a partir dos grãos de milho moídos e cozidos em um tacho.

Você pode usá-la para fazer bolos deliciosos, polenta, pirão, broa, pão e tortilhas. Ah, e a farinha de milho também faz bem para a saúde. Uma xícara dela possui mais da metade de ferro indicado para o consumo diário. Então, já sabe: está com anemia? A farinha de milho pode ajudar!

5 – Farinha de mandioca

Não tem como falar de farinha e não lembrar dela: a farinha de mandioca. Essencial para fazer uma boa farofa, o ingrediente também acompanha carnes, pirões e dá para fazer bolos, biscoitos e até pães. A farinha de mandioca também não contém glúten, é muito versátil, fácil de encontrar e uma opção mais em conta.

6 – Farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas também não tem glúten. Contudo, é um pouco mais difícil de encontrar e até mais cara do que as outras. Mas se você deseja investir, saiba que ela é ótima para preparar bolos e biscoitos, trazendo mais leveza e crocância para a massa. Inclusive, muitas receitas francesas, como a de macaron, levam esse tipo de farinha.

Assim como as demais, ela também proporciona benefícios para a saúde: ajuda a regular o colesterol e prevenir doenças cardiovasculares, por exemplo.

Ao descobrir esses 6 tipos incríveis de farinha, abrimos um novo mundo de possibilidades culinárias, desde receitas tradicionais até pratos inovadores. Cada tipo de farinha tem seu próprio sabor único e benefícios nutricionais, permitindo que você explore e aprimore suas habilidades na cozinha.

Mas por que parar por aqui? Temos vários artigos esperando por você em nosso blog. Continue sua jornada culinária e descubra mais ingredientes, técnicas e receitas que irão transformar sua experiência na cozinha!